Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Waterzooi met kip

Waterzooi met kip

Typisch Gents gerecht met kip, groente en aardappelen.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 430 kcal

Ingrediënten

  • 2 kipkarbonades (bovenpoot zonder vel)
  • peper, gerookt paprikapoeder
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • ½ kippenbouillontablet met minder zout
  • 2 takjes rozemarijn of tijm
  • 3 aardappelen
  • 1 prei
  • 1 flinke winterwortel
  • 3 stengels bleekselderij
  • 2 volkoren boterhammen
  • 5 takjes peterselie

Bereiding

  1. Bestrooi de kipkarbonades met peper en paprikapoeder.
  2. Bak de kip in de hete margarine bruin.
  3. Voeg 500 ml water met het stuk bouillontablet en de rozemarijn toe en kook de kip 20 minuten.
  4. Maak de aardappelen en de groente schoon.
  5. Snijd de aardappelen in blokjes, de prei in ringen, de wortel in plakken en de bleekselderij in boogjes.
  6. Doe de aardappelen en de groente in de bouillon en kook alles in 15 minuten gaar.
  7. Rooster het brood en snijd het in repen.
  8. Was de peterselie en knip het klein.
  9. Strooi de peterselie over de waterzooi en geef de repen brood erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon en margarine.

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik bleekselderij om te roerbakken, op brood, in een tomatensaus of salade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Prei is deze maand (april) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 430 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 43 gram
Waarvan suikers 9 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 30 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept