Rijkgevulde kippensoep

Perfect voor restjes.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
430 kcal

Ingrediënten

2 kipkarbonades (bovenpoot zonder vel)
peper, gerookt paprikapoeder
1 eetlepel vloeibare margarine
½ kippenbouillontablet met minder zout
2 takjes rozemarijn of tijm
3 aardappelen
1 prei

1 flinke winterwortel
3 stengels bleekselderij
2 volkoren boterhammen
5 takjes peterselie

Bereiding

Bestrooi de kipkarbonades met peper en paprikapoeder.
Bak de kip in de hete margarine bruin.
Voeg 500 ml water met het stuk bouillontablet en de rozemarijn toe en kook de kip 20 minuten.
Maak de aardappelen en de groente schoon.
Snijd de aardappelen in blokjes, de prei in ringen, de wortel in plakken en de bleekselderij in boogjes.
Doe de aardappelen en de groente in de bouillon en kook alles in 15 minuten gaar.
Rooster het brood en snijd het in repen.
Was de peterselie en knip het klein.
Strooi de peterselie over de waterzooi en geef de repen brood erbij.

Variaties

Lekker met pastinaak in plaats van wortel en groene selderij in plaats van bleekselderij. Heb je nog restjes van andere groene kruiden, dan kun je die ook als topping gebruiken.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Prei is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter en Beter Leven 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

Energie 430 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 43 gram
Waarvan suikers 9 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 30 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.