Volkorenbrood met groene spread

4 personen
0-15 minuten
voorgerecht, lunch

Ingrediënten

40 gram diepvries spinazie of diepvries boerenkool (deelblokjes)
1 kleine groene paprika
1 teentje knoflook
1 eetlepel pijnboompitten
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel geraspte oude 30+ kaas

citroenrasp en citroensap
peper
4 volkoren boterhammen
halvarine

Bereiding

Laat de diepvriesgroente ontdooien.
Maak de paprika schoon en snijd hem in stukken. Pel het teentje knoflook.
Pureer de groente met de knoflook, de pijnboompitten, de olie en de geraspte kaas met een staafmixer of in de keukenmachine klein. Voeg wat water toe om er een smeuïge massa van te maken.
Maak de spread op smaak met wat geraspte citroenschil, een kneepje citroensap en peper.
Besmeer de boterhammen met halvarine en verdeel de spread erover.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

Zelfgemaakte groentespreads kun je ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. Bewaar het in een potje met een deksel erop. Doe er eventueel wat citroensap over voor het kleurbehoud. Invriezen kan ook, dan is de spread nog 3 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat 'Paprika'. Dit product is deze maand (juni) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	180 kcal	180 kcal
Vet	10 gram	10 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram	2 gram
Koolhydraten	15 gram	15 gram
Waarvan suikers	1 gram	1 gram
Vezels	3 gram	3 gram
Eiwit	6 gram	6 gram
Zout	0,4 gram	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken