Bereiding
- Meng het volkorenmeel, het ei en de helft van de melk in een kom met een garde of met de mixer tot een glad beslag. Meng er de resterende melk door.
-
Laat het beslag 20 minuten afgedekt rusten.
-
Verhit een beetje olie in een koekenpan.
-
Schep ¼ van het beslag in de pan en draai de pan rond zodat het beslag gelijkmatig over de bodem kan uitlopen.
-
Laat de pannenkoek zachtjes bakken tot de onderkant gekleurd en de bovenkant droog is of tot er gaatjes ontstaan. Keer de pannenkoek om en bak deze nog ongeveer een minuut. Herhaal dit voor het overige beslag.
Extra informatie
In
deze receptvideo laten we kort de stappen zoals hierboven beschreven zien.
Variaties
Zowel zoet als hartig gevuld vormen deze pannenkoeken de perfecte basis voor diverse gerechten.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.