Vissticks met snijboontjes en aardappelen

De jus met tomaat en mosterd maakt het extra lekker.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
515 kcal

Ingrediënten

6 aardappelen
400 gram snijbonen
2 tomaten
250 gram kabeljauw
peper

1 eetlepel volkorenmeel
2 eetlepels vloeibare margarine
1 theelepel mosterd

Bereiding

Schil de aardappelen en was ze.
Verwijder de puntjes van de snijbonen en was de bonen. Snijd de snijbonen in ruiten of snippers.
Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Kook de snijbonen in weinig water in 6-8 minuten gaar.
Snijd de visfilet in repen. Bestrooi de vis met peper en het volkorenmeel.
Verwarm de margarine en bak hierin de visreepjes in 5 minuten gaar en lichtbruin.
Schep de vis uit de pan.
Bak de stukjes tomaat even in de achtergebleven margarine. Giet er 100 ml water bij en laat de jus even pruttelen. Roer de mosterd door de jus. Geef dit bij de aardappelen, snijbonen en vissticks.

Allergie-informatie

Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Verse vis bewaar je het beste zo koud mogelijk. Eet verse vis bij voorkeur dezelfde dag , eventueel de volgende dag. De vis is het best te bewaren door hem in vershoudfolie te wikkelen en met heel veel ijsblokjes bedekken.

Informatie over dit recept

Snijbonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	515 kcal
Vet	15 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	50 gram
Waarvan suikers	3 gram
Vezels	14 gram
Eiwit	38 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.