Bereiding
- Maak de venkel schoon, snijd in smalle repen en bewaar wat van het groen.
-
Pel de ui en snijd klein.
- Bak de ui met in de margarine glazig.
-
Voeg de venkel, het water en stukje bouillontablet toe en kook de venkel in 10-15 minuten gaar.
-
Pureer de venkel met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde massa. Voeg extra water toe als de soep te dik is.
-
Spoel de zwarte bonen af.
- Voeg de bonen aan de soep toe en warm goed op.
-
Snijd de olijven klein en roer door de soep.
- Breng de soep op smaak met wat peper en geraspte sinaasappelschil.
- Snijd het venkelgroen klein en strooi over de soep.
- Serveer het brood erbij.
Variaties
Ook lekker met andere bonen.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.