Venkel-radijssalade met walnoten

Een heerlijk recept met venkel om mee te variëren.

2 personen
meer dan 30 minuten
voorgerecht, tussendoor
260 kcal

Ingrediënten

50 gram walnoten
1 eetlepel olie
1 eetlepel citroensap
1 theelepel mosterd
peper

1 venkel
100 gram radijs

Bereiding

Hak de helft van de walnoten fijn en roer er de olie door.
Klop het met een lepel water, het citroensap, de mosterd en wat peper tot een sausje.
Hak de rest van de walnoten grof.
Was de venkel en de radijs en snijd in dunne plakjes. Bewaar het fijne venkelgroen.
Meng de saus en de gehakte walnoten door de groente en garneer met het venkelgroen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Citroen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Venkel is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	260 kcal
Vet	22 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	6 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	5 gram
Eiwit	6 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.