Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Uienrijst met walnoten

Uienrijst met walnoten

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 550 kcal

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 4 sjalotten
  • 2 bosuitjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kleine bloemkool
  • 1½ eetlepel vloeibare margarine
  • 2 plakjes bacon
  • 40 gram walnoten

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
  2. Maak de uien en knoflook schoon.
  3. Snijd de sjalotten in halve ringen en de bosuitjes in smalle ringen.
  4. Snijd de knoflook klein.
  5. Maak de bloemkool schoon. Verdeel de groente in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
  6. Kook de bloemkool in weinig water in ca. 6 minuten gaar.
  7. Verwarm de margarine en fruit hierin de sjalotten glazig.
  8. Bak de bacon in een droge koekenpan bruin en knapperig.
  9. Bak de gare rijst met de uien mee.
  10. Hak de walnoten grof.
  11. Roer de ringen bosui en de walnoten door de rijst. Leg de verkruimelde bacon erop. Serveer de bloemkool erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Sjalotten en bosui:
Bewaar sjalotten buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Bewaar ze niet direct naast aardappelen, want sjalotten nemen snel vocht op uit de aardappelen waardoor beide eerder gaan rotten.
Bewaar bosuien wel in de koelkast. Ze zijn ongeveer 1 week houdbaar. Gebruik een bosuitje in deze lekkere wrap met zwarte boontjes en geitenkaas.

Bacon:
Bewaar bacon goed afgesloten onderin de koelkast nog 5-7 dagen.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Bloemkool heeft deze maand (mei) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 550 kcal
Vet 24 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 64 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 15 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept