Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Tropische salade met vis

Een lekker visrecept om eens goed mee uit te pakken.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 papaja
  • 1 kiwi
  • 150 gram verse ananas
  • 1 limoen
  • 1 eetlepel olie
  • 100 gram gerookte heilbot- of zalmfilet
  • 100 gram krabsticks (surimi)
  • 1 komkommer

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Halveer de papaja en verwijder met een lepel de zaadlijsten en pitten. Schil de vrucht en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  3. Schil de kiwi en snijd hem in blokjes en vang het sap op.
  4. Snijd de ananas in kleinere stukjes.
  5. Was de limoen en rasp wat van de schil. Pers de limoen uit.
  6. Maak een sausje van het limoensap, het opgevangen sap, de olie en peper.
  7. Snijd de visfilet en de krabsticks wat kleiner.
  8. Schep het fruit, het sausje en de vis door de gare rijst.
  9. Was de komkommer en schaaf hem in dunne plakken.
  10. Bedek een schaal met de plakken komkommer en schep de salade erop.

Ingrediënten over?

Gerookte vis
Gerookte vis kan min of meer ongemerkt bederven. Let daarom bij voorverpakte gerookte vis goed op de houdbaarheidsdatum en bewaar de vis in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gerookte vis nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor los verpakte gerookte vis.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer heeft deze maand (februari) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat heilbot. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Heilbot (Westkust VS) is verkrijgbaar met MSC-keurmerk. Heilbot uit Groenland en Barentszzee is een tweede keuze. 

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 575 kcal 575 kcal
Eiwit 30 gram 30 gram
Koolhydraten 75 gram 75 gram
Waarvan suikers 20 gram 20 gram
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 7 gram 7 gram
Zout
1,9 gram 1,9 gram
Print dit recept
Deel dit recept