Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Tortilla met ui en kikkererwten

Tortilla met ui en kikkererwten

Genieten van pure eenvoud.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 530 kcal
  •  

Ingrediënten

  • ½ komkommer
  • 3 takjes peterselie
  • azijn
  • 3 (rode) uien
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 150 gram kikkererwten (uitlekgewicht, blik)
  • peper
  • 4 eieren
  • mespunt oregano
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Was de komkommer en schaaf hem met een kaasschaaf in lange plakken.
  2. Was de peterselie en knip of snijd het klein.
  3. Meng de peterselie en wat azijn door de komkommer. Zet even apart.
  4. Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
  5. Verwarm de margarine in een koekenpan en bak hierin de uien in 10 minuten gaar.
  6. Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.
  7. Schep de kikkererwten met wat peper door de uien en laat ze kort mee warmen.
  8. Klop de eieren met wat peper en oregano los en giet ze in de pan.
  9. Laat de eieren met een deksel op de pan in 10 minuten gaar worden .
  10. Serveer de tortilla met de komkommersalade en het brood. 

Ingrediënten over?

Eieren:
Bewaar eieren in de doos in de koelkast met de punt naar beneden. Op de verpakking staat de houdbaarheidsdatum. Als de houdbaarheidsdatum is verstreken, zijn eieren hardgekookt of goed doorbakken nog prima te gebruiken.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Ui is deze maand (februari) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 530 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 49 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 28 gram
Zout
1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept