Materialen
Pureerstaaf/keukenmachine
Bereiding
- Pel de ui en knoflook. Snijd de ui en de helft van de knoflook klein.
- Maak de rode peper schoon voor en snijd de peper klein.
- Bak de ui, knoflook en peper in de hete olie glazig.
-
Bak de tomatenpuree mee.
-
Spoel de flageolets af in een zeef.
-
Voeg het water, de tomatenblokjes, het stukje bouillontablet en de flageolets toe aan de ui en breng de soep aan de kook. Laat de soep 5 minuten koken.
-
Was de kool en snijd het in smalle repen.
-
Neem de helft van de soep uit de pan en pureer glad met een staafmixer of in een keukenmachine.
-
Doe gepureerde massa weer bij de rest in de pan en breng met de kool aan de kook.
- Kook de kook in enkele minuten gaar en breng de soep op smaak met paprikapoeder.
-
Snijd het brood diagonaal door.
-
Rooster de driehoekjes in de broodrooster lichtbruin. Wrijf het brood in met de rest van de knoflook.
-
Leg de helft van het brood in een diep bord en schep er soep op. Serveer de rest van het brood erbij.
Variaties
Ook lekker met andere peulvruchten, zoals kikkererwten of linzen in plaats van flageolets.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.