Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Tomatenketchup

Tomatenketchup

Ketchup is lekker bij een tosti of (vega)burger. Gebruik het ook eens voor een frisse rijstsalade.
  • 10 porties
  • meer dan 30 minuten
  • 20 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram tomaten
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • ½ rode paprika
  • 50 ml water
  • ½ eetlepel mosterdzaad
  • 1 laurierblad
  • 3 peperkorrels
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 2 eetlepels azijn
  • kaneel
  • chilivlokken

Materialen

Staafmixer/keukenmachine, thee-ei/theezakje

Bereiding

  1. Maak de groente schoon en snijd klein.
  2. Breng dit met het water aan de kook en laat in 15 minuten gaar worden. Voeg eventueel meer water toe.
  3. Pureer de groente met een staafmixer of in een keukenmachine.
  4. Doe het mosterdzaad, laurierblad en de peperkorrels in een thee-ei of theezakje en voeg toe aan de tomatenmassa.
  5. Breng weer aan de kook en laat de saus tot de helft inkoken.
  6. Verwijder het thee-ei of theezakje met specerijen.
  7. Laat de suiker oplossen in de saus en breng op smaak met de azijn, wat kaneel en chilivlokken.
  8. Laat de tomatenketchup afkoelen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Schijf van Vijf Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.
Duurzaam eten Tomaat is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 20 kcal
Vet 0 gram
Waarvan verzadigd vet 0 gram
Koolhydraten 4 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 1 gram
Eiwit 1 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.