Thaise noedels

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
675 kcal

Ingrediënten

1 ui
1 prei
½ Chinese kool
100 gram taugé
200 gram kipfilet
200 gram volkoren noedels
2 eetlepels olie

peper
6 takjes koriander
citroensap
± 1 eetlepel vissaus (nam pla)

Bereiding

Maak de ui en de prei schoon. Snijd de ui in snippers en de prei in ringen.
Maak de Chinese kool schoon en snijd de kool in repen.
Was de taugé en laat dit uitlekken in een vergiet.
Snijd de kipfilet in blokjes.
Bereid de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Verwarm 1 eetlepel olie en roerbak hierin de Chinese kool in ca. 8 minuten gaar.
Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak hierin de kip met peper in 5 minuten gaar en bruin.
Bak de ui en de prei enkele minuten mee met de kip.
Voeg de uitgelekte noedels en de taugé toe en roerbak dit mee tot alles heet is.
Was de koriander.
Maak het gerecht op smaak met citroensap en de vissaus.
Strooi de koriander erover en geef de Chinese kool erbij.

Ingrediënten over?

Koriander
Wikkel de rest van de koriander in 2 velletjes nat keukenpapier. Bewaar de koriander onderin de koelkast. De kruiden zijn nog ongeveer 4 dagen houdbaar. De koriander is erg lekker in deze eiercurry.

Informatie over dit recept

Chinese kool heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	675 kcal
Vet	16 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	78 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	13 gram
Eiwit	47 gram
Zout	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken