Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Tagliatelle met paprika en vis

Tagliatelle met paprika en vis

Met dit recept voor tagliatelle maak je een verassende pasta!

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 605 kcal

Ingrediënten

  • 200 gram volkoren tagliatelle
  • 200 gram koolvisfilet
  • peper
  • citroensap
  • 250 gram gegrilde paprika's (koeling, zonder zout)
  • 3 tomaten
  • 2 bosuitjes
  • 1 eetlepel olie
  • 5 olijven
  • 1 theelepel kappertjes

Bereiding

  1. Kook de tagliatelle in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Snijd de vis in blokjes. Strooi er peper over en druppel er wat citroensap over.
  3. Maak de groente schoon.
  4. Snijd de paprika in repen, de tomaten in parten en de bosuitjes in ringetjes.
  5. Verwarm de olie en bak hierin de bosuitjes zacht.
  6. Voeg de paprika’s en de tomaten toe en smoor ze gaar.
  7. Snijd de olijven in plakjes.
  8. Meng de olijven, de kappertjes en de blokjes vis door de saus.
  9. Laat de vis in de saus in een paar minuten gaar worden.
  10. Giet de tagliatelle af en meng de saus erdoor.

Ingrediënten over?

Bosuitjes:
Bewaar bosuitjes in de koelkast. Ze zijn ongeveer 1 week houdbaar. Gebruik de rest van de bosuitjes in deze heerlijke salade met couscous.

Kappertjes:
Gebruik een schone lepel of vork om de kappertjes uit de pot te nemen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Een geopende pot kappertjes is in de koelkast nog ongeveer een maand houdbaar. Kappertjes zijn ook lekker in een salade en op brood met plakjes tomaat, komkommer of radijs.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Ronde tomaat heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat koolvis. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Ga voor de Alaska en zwarte koolvis met MSC en polak is tweede keus.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 605 kcal
Vet 11 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 79 gram
Waarvan suikers 15 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 41 gram
Zout
0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept