Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Stoofpotje van bonen en tomaat

Stoofpotje van bonen en tomaat

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 420 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 200 gram sperziebonen
  • 400 gram tomaten
  • 1 ui
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • tijm
  • 500 gram witte bonen (uitlekgewicht, blik)
  • 1 gedroogd chilipeper

Bereiding

  1. Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
  2. Kook de sperziebonen in een bodempje water 5 minuten.
  3. Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
  4. Pel de ui en snijd in snippers.
  5. Verwarm de margarine en fruit hierin de ui.
  6. Voeg de sperziebonen, de stukjes tomaat en wat tijm toe en laat de groente een paar minuten stoven.
  7. Spoel de witte bonen af.
  8. Schep de witte bonen en het verkruimelde pepertje door de groente en laat dit nog 5 minuten pruttelen.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Sperziebonen zijn op een koele plaats 3-5 dagen en in de koelkast 1-2 dagen te bewaren. Een rest is lekker in dit roerbakgerecht met tofu.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 420 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 45 gram
Waarvan suikers 9 gram
Vezels 25 gram
Eiwit 21 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept