Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Stoofpotje van bonen en tomaat

Stoofpotje van bonen en tomaat

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 200 gram sperziebonen
  • 400 gram tomaten
  • 1 ui
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • tijm
  • 1 grote pot of blik witte bonen (uitlekgewicht ca. 500 gram)
  • 1 gedroogd chilipepertje

Bereiding

  1. Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
  2. Kook de sperziebonen in een bodempje water 5 minuten.
  3. Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
  4. Pel de ui en snijd hem in snippers.
  5. Verwarm de margarine en fruit hierin de ui.
  6. Voeg de sperziebonen, de stukjes tomaat en wat tijm toe en laat de groente een paar minuten stoven.
  7. Spoel de witte bonen in een vergiet af en laat ze uitlekken.
  8. Schep de witte bonen en het verkruimelde pepertje door de groente en laat dit nog 5 minuten pruttelen.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Sperziebonen zijn op een koele plaats 3-5 dagen en in de koelkast 1-2 dagen te bewaren. Een rest is lekker in dit roerbakgerecht met tofu.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Sperzieboon is deze maand (augustus) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 445 kcal 445 kcal
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 9 gram 9 gram
Vezels 25 gram 25 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
0,8 gram 0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept