Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Stoofpot met kip, groente en kikkererwten

Stoofpot met kip, groente en kikkererwten

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 groene paprika
  • 1 kleine courgette
  • 2 worteltjes
  • 2 tomaten
  • 200 gram kippendijfilet
  • ras el hanout
  • peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 gram bulgur
  • 1 klein blikje kikkererwten (uitlekgewicht ca. 125 gram)

Materialen

Tajine of braadpan

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de uien en knoflook in snippers, de bleekselderij in boogjes, de paprika in blokjes, de courgette en worteltjes in plakken en de tomaten in stukjes.
  3. Snijd de kip in blokjes en bestrooi ze met ras el hanout en peper.
  4. Verwarm de olie in een braadpan of tajine en bak hierin de kip bruin.
  5. Fruit de ui en de knoflook en wat ras el hanout kort mee.
  6. Voeg alle groente toe met ca. 100 ml water. Stoof het gerecht afgedekt 10 minuten.
  7. Kook de bulgur volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  8. Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.
  9. Voeg de kikkererwten toe aan de tajine en warm het geheel nog enkele minuten door.
  10. Maak de bulgur op smaak met nog wat ras el hanout en serveer het erbij.

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 1 week in de koelkast. Gebruik bleekselderij om te roerbakken, in een tomatensaus of maak er soep van. Deze tomaten-groentesoep is heerlijk!

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Courgette heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 630 kcal 630 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 70 gram 70 gram
Waarvan suikers 9 gram 9 gram
Vezels 20 gram 20 gram
Eiwit 40 gram 40 gram
Zout
0,4 gram 0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept