Stamppot rauwe andijvie met spekjes

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
365 kcal

Ingrediënten

600 gram aardappelen
400 gram andijvie
1 ui
peper, nootmuskaat
1 eetlepel vloeibare margarine

100 ml halfvolle melk
2 plakjes spekjes

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Maak de andijvie schoon en snijd de groente in smalle repen.
Breng de melk aan de kook.
Maak van de gare aardappelen met de hete melk, margarine, peper en nootmuskaat een puree.
Schep de andijvie erdoor en warm dit goed door.
Bak de spekjes in een droge pan knapperig en kruimel over de stamppot.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Andijvie is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor vleeswaren met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Vrij van gluten
Met weinig zout
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	365 kcal
Vet	8 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	59 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	8 gram
Eiwit	11 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.