Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Stamppot groene kool met spicy noten

Stamppot groene kool met spicy noten

Genieten van de koude dagen doe je zo.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 550 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 600 gram aardappel
  • 500 gram groene kool
  • 1 ui
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 50 gram ongezouten amandelen of cashewnoten
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • ½ theelepel chilivlokken
  • 125 ml halfvolle melk
  • peper
  • nootmuskaat

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de groene kool schoon en snijd in repen.
  3. Pel de ui en snijd klein.
  4. Verwarm de helft van de margarine en fruit de ui glazig.
  5. Voeg de groene kool toe en een scheutje water en laat de kool in 10 minuten gaar smoren.
  6. Verwarm de rest van de margarine en bak hierin kort de amandelen met het paprikapoeder en de chilivlokken.
  7. Laat de noten op een bord afkoelen.
  8. Breng de melk aan de kook.
  9. Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en wat nootmuskaat een puree. Schep de gare kool erdoor.
  10. Strooi voor het serveren de amandelen over de stamppot.

Allergie-informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Kool:
Verpak een stuk kool in huishoudfolie en bewaar nog 3-5 dagen in de koelkast. Combineer de rest van de kool met mosterdzaad en kip! 

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Savooie / Groene kool heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 550 kcal
Vet 25 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 60 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 16 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept