Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spruitjesstamppot met noten

Spruitjesstamppot met noten

Smakelijk en kleurrijk.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 535 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 400 gram spruitjes
  • 5 kerstomaatjes
  • 50 gram walnoten of pecannoten
  • 100 ml halfvolle melk
  • peper, nootmuskaat

Bereiding

  1. Schil de aardappelen.
  2. Maak de spruitjes schoon en halveer ze.
  3. Kook de aardappelen 15 minuten in weinig water. Voeg dan de spruitjes toe en kook dit samen in nog 5 minuten gaar.
  4. Was de tomaatjes en halveer ze.
  5. Hak de noten grof.
  6. Giet de gare aardappelen en spruitjes af en stamp dit klein.
  7. Breng de melk aan de kook en maak de aardappelen en spruitjes hiermee smeuïg.
  8. Voeg de tomaatjes toe en maak de stamppot op smaak met wat peper en nootmuskaat.
  9. Meng de noten door de stamppot.

Ingrediënten over?

Melk:
Melk is een bederfelijk product. Koop daarom alleen de hoeveelheid die je nodig hebt en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar melk altijd in de koelkast op 4 graden. Met elk uur buiten de koelkast verliest melk een dag van de houdbaarheid. Zet melk daarom na gebruik snel weer terug in de koelkast. Na opening is melk ongeveer 3 dagen in de koelkast houdbaar.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Spruitjes is deze maand (maart) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 535 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 64 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 15 gram
Eiwit 16 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept