Menu
Zoek
Apps en tools
!

De vernieuwde Schijf van Vijf: klaar voor de toekomst

Het Voedingscentrum presenteert de vernieuwde Schijf van Vijf: het hulpmiddel dat je op basis van de nieuwste wetenschappelijke inzichten helpt om gezond, duurzaam en veilig te eten. Lees meer
Recept van het Voedingscentrum: Spitskool en tempé geroerbakt met noedels

Spitskool en tempé geroerbakt met noedels

Deze kruidige noedels met knapperige pinda's staan zo op tafel.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 615 kcal

Ingrediënten

  • ½ spitskool
  • 1 (rode) paprika
  • 150 gram tempé
  • 150 gram volkoren noedels
  • 2 eetlepels olie
  • ½ eetlepel kerriepoeder
  • 100 gram doperwten (diepvries)
  • 1 eetlepel sojasaus of ketjap manis met minder zout
  • 1 eetlepel ongezouten pinda's

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de spitskool in repen en de paprika in blokjes.
  2. Snijd de tempé in reepjes.
  3. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Verwarm de olie en roerbak hierin de tempé lichtbruin.
  5. Voeg de spitskool, paprika en kerrie toe en roerbak dit kort mee.
  6. Voeg een scheutje water toe en stoof de groente in 5-10 minuten gaar. Voeg de laatste 2 minuten de doperwten toe.
  7. Meng voorzichtig de noedels door de groente en breng op smaak met de sojasaus.
  8. Hak de pinda’s grof en strooi over het roerbakgerecht.

Variaties

Ook lekker met cashewnoten in plaats van pinda's. Gebruik savooikool, snijbiet of Chinese kool in plaats van spitskool.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.
Duurzaam eten Kies bij voorkeur voor spitskool met het Biologisch, On the way to PlanetProof, Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 615 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 66 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 18 gram
Eiwit 31 gram
Zout
0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept Deel dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email