Spitskool en tempé geroerbakt met noedels

Deze kruidige noedels met knapperige pinda's staan zo op tafel.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
630 kcal

Ingrediënten

500 gram spitskool
1 (rode) paprika
150 gram tempé
150 gram volkoren noedels
2 eetlepels olie
½ eetlepel kerriepoeder

100 gram doperwten (diepvries)
1 eetlepel sojasaus of ketjap manis met minder zout
1 eetlepel ongezouten pinda's

Bereiding

Maak de groente schoon. Snijd de spitskool in repen en de paprika in blokjes.
Snijd de tempé in reepjes.
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm de olie en roerbak hierin de tempé lichtbruin.
Voeg de spitskool, paprika en kerrie toe en roerbak dit kort mee.
Voeg een scheutje water toe en stoof de groente in 5-10 minuten gaar. Voeg de laatste minuut de doperwten toe.
Meng voorzichtig de noedels door de groente en breng op smaak met de sojasaus.
Hak de pinda’s grof en strooi ze erover.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Spitskool is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	630 kcal
Vet	22 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	68 gram
Waarvan suikers	13 gram
Vezels	19 gram
Eiwit	31 gram
Zout	0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.