Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spicy spruitjes

Spicy spruitjes

Zo kom je makkelijk aan je dagelijkse portie groente.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • hamlapje van 200 gram
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 ui
  • 400 gram spruitjes
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel korianderzaad
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • mespunt chilivlokken
  • 1 eetlepel gebakken uitjes

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
  2. Bestrooi het hamlapje met peper.
  3. Bak het vlees in de hete margarine bruin.
  4. Pel de ui. Snijd 1 helft in halve ringen. Bak de uienringen mee met het vlees.
  5. Schenk 100 ml water bij het vlees en stoof het met een deksel op de pan in 20 minuten gaar.
  6. Maak de spruitjes schoon. Snijd de rest van de ui klein.
  7. Kook de spruitjes in weinig water in 8 minuten net gaar.
  8. Fruit de uiensnippers in de olie glazig. Bak het korianderzaad kort mee.
  9. Voeg de spruitjes, het paprikapoeder en de chilivlokken toe en warm goed door.
  10. Maak de groente op smaak met de uitjes. Serveer het vlees met jus en de aardappelen erbij.

Extra informatie

Allergie info:
Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Uien:
Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Uien nemen snel vocht op en dan gaan ze rotten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spruitjes heeft deze maand (mei) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 540 kcal 540 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 4 gram 4 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 30 gram 30 gram
Zout
0,2 gram 0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept