Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Spaghetti met tuinboontjes en zalm

Zoek een ander recept

Tuinboontjes, zalm en spaghetti: een smaakvolle combinatie.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels kookroom
  • 300 gram verse gedopte of diepvries tuinbonen
  • 150 gram volkoren spaghetti
  • 150 gram gerookte zalm
  • 8 blaadjes salie

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd ze klein.
  2. Fruit de ui en de knoflook met wat peper een paar minuten zacht in de olie.
  3. Voeg 100 ml water met de kookroom en de tuinboontjes toe en laat de tuinboontjes in een paar minuten gaar worden.
  4. Kook intussen de spaghetti in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  5. Snijd de zalm in reepjes.
  6. Was de salie en snijd de blaadjes in reepjes.
  7. Roer de zalm en de salie door de tuinbonensaus.
  8. Giet de spaghetti af en meng de spaghetti door de tuinbonensaus.

Ingrediënten over?

Kookroom:
Bewaar een restje kookroom in het gesloten flesje of pakje in de koelkast maximaal 3 dagen. Gebruik een restje om een aspergesoep op smaak te maken.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Tuinboon is deze maand (juni) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat zalm. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Wilde zalm (Alaska) is verkrijgbaar met MSC keurkmerk. Kweekzalm uit Europa is een tweede keuze. info

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 545 kcal 545 kcal
Eiwit 35 gram 35 gram
Koolhydraten 60 gram 60 gram
Waarvan suikers 4 gram 4 gram
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Zout 2,4 gram 2,4 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.