Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spaghetti met tomaat en basilicum

Spaghetti met tomaat en basilicum

Smakelijke, snelle spaghetti met tomaat, walnoot, knoflook en peper.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 500 gram tomaten
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ½ gedroogd pepertje
  • 200 gram volkoren spaghetti
  • 50 gram walnoten
  • 12 blaadjes basilicum
  • 2 eetlepels geraspte kaas 30+, oud

Bereiding

  1. Was de tomaten en snijd ze in stukken.
  2. Pel de ui en de knoflook en snijd dit klein.
  3. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengel in kleine boogjes.
  4. Fruit de ui, de knoflook en de bleekselderij een paar minuten zacht in de olie.
  5. Voeg de tomaten toe met het pepertje en kook dit in 15 minuten tot een saus.
  6. Kook de spaghetti in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  7. Breek de walnoten in stukjes.
  8. Was de basilicum en knip het klein.
  9. Pureer de tomatensaus eventueel met de staafmixer en maak op smaak met de basilicum en strooi de walnoten erover.
  10. Serveer de saus en de geraspte kaas bij de spaghetti.

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van de bleekselderij nog ongeveer 1 week in de koelkast. Gebruik de rest in deze zoetzure selderij.
Geraspte kaas:
Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Tomaat (tros, vlees..) is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 695 kcal 695 kcal
Vet 30 gram 30 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram 6 gram
Koolhydraten 75 gram 75 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
0,5 gram 0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept