Spaghetti met tomaat en basilicum

Smakelijke, snelle spaghetti met tomaat, walnoot, knoflook en peper.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
665 kcal

Ingrediënten

500 gram tomaten
1 ui
1 teentje knoflook
1 stengel bleekselderij
1 eetlepel olijfolie
½ gedroogde rode peper of cillivlokken

200 gram volkoren spaghetti
50 gram walnoten
10 gram basilicum
20 gram oude kaas 30+ (geraspt)

Bereiding

Was de tomaten en snijd in stukken.
Pel de ui en de knoflook en snijd klein.
Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengel in kleine boogjes.
Fruit de ui, de knoflook en de bleekselderij een paar minuten zacht in de olie.
Voeg de tomaten toe, verkruimel de peper en kook in 15 minuten op lage warmtebron tot een saus.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Hak de walnoten.
Was de basilicum en snijd klein.
Pureer de tomatensaus eventueel met een staafmixer of in een keukenmachine. Breng op smaak met de basilicum en strooi de walnoten erover.
Serveer de saus en de geraspte kaas bij de spaghetti.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Tomaat is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	665 kcal
Vet	27 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	77 gram
Waarvan suikers	12 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	22 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.