Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spaghetti met spinazie en walnoten

Spaghetti met spinazie en walnoten

Hüttenkäse maakt dit pastagerecht lekker fris.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 200 gram volkoren spaghetti
  • 400 gram spinazie of 150 gram diepvriesspinazie in deelblokjes
  • 1 prei
  • 50 gram walnoten
  • 50 gram hüttenkäse
  • 2 teentjes knoflook
  • ½ bosje basilicum
  • 2 eetlepels olie
  • peper

Bereiding

  1. Kook de spaghetti in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Was de spinazie of laat de spinazie ontdooien.
  3. Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen.
  4. Hak de walnoten grof en houd ze apart.
  5. Mix de hüttenkäse, een teentje knoflook en de basilicum met een staafmixer tot sausje. 
  6. Doe de olie in de pan en pers een teentje knoflook erboven uit. 
  7. Voeg de prei toe en fruit deze een paar minuten. 
  8. Voeg in gedeelten de spinazie toe en laat de groente slinken. Voeg wat peper toe. 
  9. Meng het spinaziemengsel door de uitgelekte spaghetti.
  10. Verdeel de basilicumsaus en de walnoten erover.

Ingrediënten over?

Hüttenkäse of cottage cheese:
Gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de hüttenkäse afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
De overige hüttenkäse kan gebruikt worden in een leuk voorgerecht van courgetterolletjes.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Spinazie heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 685 kcal 685 kcal
Vet 30 gram 30 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 70 gram 70 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
0,3 gram 0,3 gram
Print dit recept
Deel dit recept