Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spaghetti met gehakt-tomatensaus

Spaghetti met gehakt-tomatensaus

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 700 kcal

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 stengel bleekselderij
  • 50 gram wortel
  • 1 courgette
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 150 gram mager rundergehakt
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • 200 gram volkoren spaghetti
  • 5 gram basilicum (vers)
  • peper
  • 2 eetlepels geraspte kaas 30+ belegen

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd ze in snippers.
  2. Was de stengel bleekselderij. Snijd de bleekselderij in smalle reepjes.
  3. Was de worteltjes en snijd ze in plakjes.
  4. Was de courgette. Snijd de steelaanzet eraf. Halveer de courgette in de lengte. Snijd de helften in de lengte nog een keer door. Snijd de stukken in smalle stukjes.
  5. Verwarm de olie in een braadpan. Doe het gehakt erbij en roer het gehakt gaar en rul. 
  6. Bak de tomatenpuree, de ui, de knoflook, de bleekselderij en de worteltjes 5 minuten mee.
  7. Voeg de stukjes courgette en de tomatenblokjes toe en breng de saus aan de kook. Laat de saus 20 minuten met een deksel op de pan zacht pruttelen.
  8. Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  9. Was de basilicum en knip het klein.
  10. Maak de saus op smaak met peper en basilicum.
  11. Schep de saus door de afgegoten spaghetti en geef de geraspte kaas erbij.

Ingrediënten over?

Tomatenpuree:
Bewaar een restje tomatenpuree in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 3 dagen. Vries de tomatenpuree eventueel in porties in plasticfolie in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Bleekselderij:
Bewaar de rest van de bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 1 week in de koelkast. Gebruik bleekselderij in dit lekkere rijstgerecht.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Bleekselderij'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 700 kcal
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 8 gram
Koolhydraten 83 gram
Waarvan suikers 18 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 40 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept