Spaghetti met Bolognesesaus

Maak deze gezonde variant van spaghetti bolognese met lekker veel groente, volkoren pasta, zelfgemaakte saus en mager rundergehakt. Bekijk ook de video.

2 personen
15-30 minuten
hoofdgerecht

Ingrediënten

1 ui
1 teentje knoflook
1 stengel bleekselderij
2 worteltjes
1 eetlepel olijfolie
150 gram mager rundergehakt
1 blik tomatenblokjes zonder zout

1 theelepel gedroogde of verse oregano of Italiaanse kruiden
175 gram volkoren spaghetti
8 blaadjes basilicum
2 eetlepels geraspte kaas 30+ oud

Bereiding

Pel de ui en de knoflook en was de bleekselderij en de wortels.
Snijd ui en de knoflook in snippers, de bleekselderij in boogjes en de worteltjes in plakjes.
Verwarm de olie en bak hierin het gehakt gaar en rul.
Fruit de groente 5 minuten mee.
Voeg de tomaten met het vocht toe en de Italiaanse kruiden toe en kook dit in 15 minuten tot een saus.
Kook de spaghetti in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Maak de saus op smaak met de kleingesneden basilicum.
Schep de saus door de spaghetti en geef de geraspte kaas erbij.

Ingrediënten over?

Basilicum:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de basilicum onderin de koelkast. Het is nog ongeveer 3 dagen houdbaar.

Video

Bekijk de receptvideo spaghetti bolognese op YouTube:

Informatie over dit recept

Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Met weinig zout

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	600 kcal	600 kcal
Vet	20 gram	20 gram
Waarvan verzadigd vet	7 gram	7 gram
Koolhydraten	60 gram	60 gram
Waarvan suikers	9 gram	9 gram
Vezels	15 gram	15 gram
Eiwit	35 gram	35 gram
Zout	0,8 gram	0,8 gram

Aanmelden

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken