Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spaghetti met bolognesesaus

Spaghetti met bolognesesaus

Maak deze gezonde variant van spaghetti bolognese met lekker veel groente, volkoren pasta, zelfgemaakte saus en mager rundergehakt. Bekijk ook de video.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 665 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 50 gram bleekselderij
  • 50 gram (winter)wortel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 150 gram mager rundergehakt
  • 400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • oregano of Italiaanse kruiden
  • 200 gram volkoren spaghetti
  • 85 gram verse basilicum
  • 2 eetlepels oude kaas 30+ (geraspt)

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en was de bleekselderij en de worteltjes. 
  2. Snijd ui en de knoflook in snippers, de bleekselderij in boogjes en de worteltjes in plakjes.
  3. Verwarm de olie en bak hierin het gehakt gaar en rul.
  4. Fruit de groente 5 minuten mee.
  5. Voeg de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe en kook dit in 15 minuten tot een saus.
  6. Kook de spaghetti in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  7. Was de basilicum en knip het klein.
  8. Maak de saus op smaak met de basilicum.
  9. Schep de saus door de spaghetti en geef de geraspte kaas erbij.

Extra informatie

Bekijk de receptvideo en zie hoe je spaghetti bolognese maakt.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Wortel is deze maand klimaatvriendelijk in Nederland verbouwd.
Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.
Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 665 kcal
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 8 gram
Koolhydraten 78 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 37 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.