Spaghetti met bolognesesaus

Maak deze gezonde variant van spaghetti bolognese met lekker veel groente, volkoren pasta, zelfgemaakte saus en mager rundergehakt. Bekijk ook de video.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
665 kcal

Ingrediënten

1 ui
1 teentje knoflook
50 gram bleekselderij
50 gram (winter)wortel
1 eetlepel olijfolie
150 gram mager rundergehakt
400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)

oregano of Italiaanse kruiden
200 gram volkoren spaghetti
85 gram verse basilicum
2 eetlepels oude kaas 30+ (geraspt)

Bereiding

Pel de ui en de knoflook en was de bleekselderij en de worteltjes.
Snijd ui en de knoflook in snippers, de bleekselderij in boogjes en de worteltjes in plakjes.
Verwarm de olie en bak hierin het gehakt gaar en rul.
Fruit de groente 5 minuten mee.
Voeg de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe en kook dit in 15 minuten tot een saus.
Kook de spaghetti in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Was de basilicum en knip het klein.
Maak de saus op smaak met de basilicum.
Schep de saus door de spaghetti en geef de geraspte kaas erbij.

Extra informatie

Bekijk de receptvideo en zie hoe je spaghetti bolognese maakt.

Informatie over dit recept

Wortel is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Met weinig zout
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	665 kcal
Vet	20 gram
Waarvan verzadigd vet	8 gram
Koolhydraten	78 gram
Waarvan suikers	13 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	37 gram
Zout	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.