Spaghetti met asperges en zalm

Vis en asperges zijn een gouden combinatie.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
575 kcal

Ingrediënten

750 gram asperges
150-200 gram volkoren spaghetti
1 eetlepel vloeibare margarine
10 gram verse peterselie
200 gram gerookte zalm

peper
tijm

Bereiding

Schil de asperges en verwijder het harde onderste stuk. Snijd de asperges in stukjes.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm de margarine en bak hierin de asperges 6-8 minuten zacht.
Was de peterselie en snijd het klein.
Snijd de zalm in reepjes.
Doe de zalm bij de asperges en warm dit snel door.
Giet de spaghetti af en schep dit bij de asperges.
Schep het geheel goed door en breng op smaak met de peterselie, wat peper en tijm.

Ingrediënten over?

Gerookte zalm:
Gerookte zalm kan min of meer ongemerkt bederven. Let daarom bij voorverpakte gerookte zalm goed op de houdbaarheidsdatum en bewaar de zalm in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gerookte zalm nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor los verpakte gerookte zalm.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Dit recept bevat 'Asperge'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Dit recept bevat zalm (kweek). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Atlantische zalm met ASC of biologisch.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	575 kcal
Vet	17 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	64 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	9 gram
Eiwit	35 gram
Zout	3,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken