Spaghetti met tomaten-preisaus, ansjovis en broodkruim

De saus krijgt extra veel smaak door de ansjovis, knoflook en rode peper.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
585 kcal

Ingrediënten

2 (oude) bruine boterhammen
2 eetlepels olijfolie
150 gram prei
1 rode peper
1 teentje knoflook
200 gram (kers)tomaten

2 ansjovis (koeling)
150 gram volkoren spaghetti
30 gram pijnboompitten

Bereiding

Rooster de boterhammen en pijnboompitten licht. Maal met een staafmixer of in een keukenmachine in kruimels.
Maak de prei en peper schoon en snijd in dunne ringen.
Pel de knoflook en snijd klein.
Was de tomaten en halveer.
Snijd de ansjovis in stukjes.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de prei en knoflook in de helft van de olijfolie.
Voeg de ansjovis en rode peper toe. Verwarm de tomaten mee.
Bak in een andere pan de broodkruimels in de rest van de olie lichtbruin en knapperig.
Laat de spaghetti uitlekken en schep het door de groente.
Garneer met de broodkruimels.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Prei is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Citroen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	585 kcal
Vet	23 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	71 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	18 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Schijf van Vijf krijgt doorontwikkeling