Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Snelle bonensoep

Snelle bonensoep

Zo vlug kan lekker gezond zijn.

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olie
  • 400 gram groenteroerbakmix
  • 1 teentje knoflook
  • 1 gedroogd chilipepertje
  • 1 blik of grote pot bruine bonen (uitlekgewicht ca. 500 gram)
  • 2 theelepels oregano
  • 4 takjes selderij
  • ½ klein bruin of volkoren stokbrood

Bereiding

  1. Verwarm de olie in een soeppan en roerbak hierin de groente enkele minuten.
  2. Pers het teentje knoflook er bovenuit. Verkruimel het chilipepertje erbij.
  3. Spoel de bruine bonen in een vergiet af.
  4. Voeg de bruine bonen, de oregano en 300 ml water toe aan de groente. Breng dit aan de kook en kook de soep nog 5-10 minuten.
  5. Was de selderij en knip het klein.
  6. Maak de soep op smaak met selderij. Serveer er brood bij.

Ingrediënten over?

Voorverpakte gesneden groente
Gebruik gesneden groente niet meer als de Te Gebruiken Tot-datum is verstreken.
Bewaar een aangebroken verpakking gesneden groente in de koelkast. Heb je het de volgende dag niet nodig, vries het dan in en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries. Of bak de rest en eet het op brood of verwerk het in een omelet.

De rest van het stokbrood kan ook gebruikt worden om crostini's van te maken.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 535 kcal 535 kcal
Vet 8 gram 8 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 75 gram 75 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vezels 25 gram 25 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
1,4 gram 1,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept