Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Schelvis met tomatensaus

Schelvis met tomatensaus

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 2 kleine schelvissen
  • peper
  • volkorenmeel
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 300 gram snijbonen
  • 100 gram kerstomaatjes
  • 200 gram (½ blikje) tomatenblokjes zonder zout
  • 1 theelepel Provençaalse kruiden

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Bestrooi de vis van binnen en van buiten met peper en bestuif de vis met volkorenmeel.
  3. Verwarm de margarine in een koekenpan met een anti aanbakbodem. Bak hierin de vis in ca. 15 minuten lichtbruin en gaar.
  4. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
  5. Kook de snijbonen in weinig water in 10 minuten gaar.
  6. Was de tomaatjes en halveer ze.
  7. Verwarm de tomaatjes met de de tomatenblokjes en 100 ml water. Maak de saus op smaak met Provençaalse kruiden en peper.
  8. Serveer de saus, aardappelen en snijbonen bij de vis.

Variaties

Vervang de schelvis door pangasiusfilet.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes:
Bewaar een rest van de tomatenblokjes in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Vries de tomatenblokjes eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.
Gebruik de rest in een soep of ratatouille.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Snijboon heeft deze maand (mei) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat schelvis. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies schelvis met MSC.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 520 kcal 520 kcal
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 50 gram 50 gram
Zout
0,4 gram 0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept