Salade met kidneybonen en radijs

Geïnspireerd op de Libanese keuken .

2 personen
minder dan 15 minuten
hoofdgerecht
475 kcal

Ingrediënten

250 gram kidneybonen (uitlekgewicht, blik)
1 teentje knoflook
1 eetlepel citroensap
½ theelepel piment
peper
2 eetlepels olijfolie
100 gram radijs
150 gram komkommer

200 gram tomaten
50 gram sla
2 bosuien
2 takjes verse munt of peterselie
2 volkoren pistolets

Bereiding

Spoel de kidneybonen af en laat uitlekken.
Pers de knoflook uit boven een kom.
Roer er het citroensap, de piment, peper en olijfolie door.
Meng dit door de bonen.
Maak de groente schoon.
Snijd de radijs en komkommer in plakken, de tomaten in stukjes, de sla in reepjes en de bosuien in ringen.
Meng dit door de bonen.
Was de munt of peterselie, snijd klein en meng door de salade.
Serveer de in plakken gesneden pistolets erbij.

Variaties

Ook lekker met linzen in plaats van kidneybonen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.

Radijs is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Citroen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	475 kcal
Vet	14 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	57 gram
Waarvan suikers	11 gram
Vezels	20 gram
Eiwit	22 gram
Zout	1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.