Bereiding
- Was de linzen.
-
Maak de groente schoon. Snijd de bleekselderij in smalle boogjes, de wortel in plakken en de prei in ringen.
-
Kook de linzen in het water met het stukje bouillontablet en de bleekselderij in 10 minuten gaar. Voeg na 5 minuten de wortel en de prei toe.
-
Schil de gember en rasp fijn.
-
Pel de sjalot en snijd klein.
- Maak de peper schoon en snijd in smalle reepjes.
-
Maak de shiitakes schoon en snijd in plakken.
- Bak de sjalot met de gember zacht in de hete olie.
-
Pureer de helft van de linzen met de groente met een staafmixer of in een keukenmachine. Breng de soep weer aan de kook.
-
Bak de rode peper en de shiitakes kort mee met de sjalot. Roer dit door de linzensoep, voeg extra water toe als de soep te dik is en warm goed door voor het serveren.
Variaties
Vervang de rode linzen door bruine linzen. Volg de bereiding op de verpakking.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.