Rodekoolsalade met sinaasappel-tijmdressing

Een lekker frisse salade met een vleugje zoet. De kool heeft even de tijd nodig om de smaken te laten intrekken.

2 personen
meer dan 30 minuten
voor-/bijgerecht
140 kcal

Ingrediënten

½ sinaasappel
2 eetlepels rozijnen
300 gram rodekool (gesneden)
2 takjes verse tijm
1 eetlepel olie

1 eetlepel azijn
peper

Bereiding

Maak de sinaasappel schoon, rasp wat van de schil en pers het sap uit.
Laat de rozijnen een paar minuten in het sinaasappelsap koken.
Was de tijm en ris de blaadjes van de takjes.
Meng de rozijnen met het sinaasappelsap, de olie, azijn, sinaasappelschil en tijm goed door de kool en breng op smaak met peper.
Laat de kool voor het serveren minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast marineren.

Variaties

Vervang de rozijnen door cranberries of in stukjes gesneden gedroogde vijgen of dadels.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer over onze criteria.

Sinaasappel is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor tropisch fruit met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Rodekool is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

Energie 140 kcal
Vet 5 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 15 gram
Waarvan suikers 14 gram
Vezels 6 gram
Eiwit 4 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.