Rode bietensoep met romige topping

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht
55 kcal

Ingrediënten

200 gram rode biet (gekookt)
1 sjalot
1 eetlepel olie
250 ml water
¼ (groente)bouillontablet met minder zout

citroensap
peper
4 eetlepels magere Griekse yoghurt

Materialen

Staafmixer of keukenmachine

Bereiding

Snijd de bieten in stukjes.
Pel de sjalot en snijd hem klein.
Verwarm de olie en fruit hierin de sjalot zacht. Voeg het water, bouillontablet en de bieten toe en laat dit 10 minuten zacht koken.
Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine.
Verwarm de soep weer en maak hem op smaak met peper en een paar druppels citroensap.
Verdeel de soep over borden en schep er de yoghurt op in de vorm van een hartje.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer over onze criteria.

Rode bieten is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	55 kcal
Vet	1 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram
Koolhydraten	7 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	3 gram
Eiwit	3 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.