Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Rauwe lofstamppot met een rooksmaak

Rauwe lofstamppot met een rooksmaak

De amandelen en tofu geven dit gerecht een heerlijke rooksmaak.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 300 gram witlof
  • 1 struikje roodlof
  • 15 gram gerookte amandelen
  • 150 gram gerookte tofu
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • ± 150 ml halfvolle melk
  • peper, nootmuskaat

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak het lof schoon en snijd het in smalle repen.
  3. Hak de amandelen grof.
  4. Snijd de tofu in blokjes.
  5. Bak de tofu in de hete margarine zacht.
  6. Breng de melk aan de kook.
  7. Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en wat nootmuskaat een puree.
  8. Meng het lof erdoor en warm de stamppot goed door.
  9. Schep de amandelen erdoor en schep de tofu erop.

Extra informatie

Allergie info:
Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Tofu:
Bewaar een stuk tofu afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast. Maak er dit lekkere pastagerecht mee.
Vries eventueel tofu in. Het is dan nog 3 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Witlof is deze maand (mei) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 520 kcal 520 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 60 gram 60 gram
Waarvan suikers 8 gram 8 gram
Vezels 7 gram 7 gram
Eiwit 20 gram 20 gram
Zout
0,1 gram 0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept