Bereiding
- Pel de ui en snijd in halve ringen.
-
Was de tomaten en snijd in kleine stukjes.
-
Was de koriander en snijd fijn.
-
Spoel de mix van bonen en mais af en laat uitlekken in een vergiet.
-
Verwarm de olie en bak de ui een paar minuten zacht. Voeg de komijn toe en bak 2 minuten mee.
-
Voeg de tomaten, bonen en mais toe en schep om. Haal het mengsel uit de pan.
-
Plaats een wrap in de pan en verdeel er de helft van de kaas over.
-
Laat op lage stand de kaas in een paar minuten smelten.
-
Verdeel de helft van het bonenmengsel over de helft van de wrap, vouw dicht en druk goed aan. Verwarm een minuut aan beide kanten.
-
Haal de quesadilla uit de pan en herhaal met de rest van de ingrediënten.
-
Meng de kwark met de chilivlokken en koriander.
-
Snijd de quesadilla's in punten en serveer met de kwarkdip.
Extra informatie
In deze receptvideo laten we kort de stappen zoals hierboven beschreven zien.
Variaties
Vervang de kwark door (plantaardige) yoghurt en de chilivlokken door (gerookt) paprikapoeder. Varieer met de bonen; denk aan kidneybonen, witte- of zwarte bonen en kikkererwten. Ook lekker met Mexicaanse kruiden in plaats van komijn.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.