Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Pruimenkoek

Een fijne combinatie van pruimen met kaneel en amandelen.

  • 16 personen
  • 30+ minuten
  • nagerecht
  •  

Ingrediënten

  • 60 gram (4 eetlepel) vloeibare margarine
  • 300 gram volkoren meel
  • 150 ml halfvolle melk
  • 30 gram gist
  • 3 eetlepels suiker
  • 1 ei
  • 30 gram amandelen
  • 1 kg pruimen
  • citroensap
  • ½ eetlepel kaneel

Bereiding

  1. Bestrijk een bakblik van de oven dun met wat margarine.
  2. Zeef het meel in een kom.
  3. Verwarm de melk tot lauwwarm en los hierin de gist op.
  4. Kneed van het meel, het gistmengsel, de margarine, 2 eetlepels suiker en het ei een deeg.
  5. Rol het deeg uit en bekleed hiermee het bakblik.
  6. Hak de amandelen fijn en strooi ze over het deeg.
  7. Was de pruimen, halveer ze en neem de pit eruit. Schik de pruimen met de holle kant naar boven op het deeg.
  8. Laat het deeg op een warme plaats C 45 minuten rijzen.
  9. Verwarm de oven op 200°. Druppel wat citroensap over de pruimen. Bak de koek in 40-50 minuten gaar en lichtbruin.
  10. Meng de rest van de suiker met de kaneel en bestrooi de nog warme koek hiermee. Laat de koek afkoelen en snijd hem in ca. 16 stukjes.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Pruim heeft deze maand (augustus) een lage klimaatbelasting.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 135 kcal 135 kcal
Vet 4 gram 4 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Koolhydraten 20 gram 20 gram
Waarvan suikers 8 gram 8 gram
Vezels 4 gram 4 gram
Eiwit 4 gram 4 gram
Zout
< 0.1 gram < 0.1 gram
Print dit recept
Deel dit recept