Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Provençaalse ovenschotel

Provençaalse ovenschotel

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 475 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappel
  • 400 gram (vlees)tomaat
  • 1 ui
  • 150 gram mager rundergehakt
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepels Provençaalse kruiden
  • 1 eetlepel olijventapenade
  • peper
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 125 ml water

Materialen

Aluminiumfolie

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200 °C.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakken.
  3. Maak de tomaten schoon en snijd ze in dunne plakken.
  4. Pel de ui en snijd klein.
  5. Bak het gehakt met de ui in de hete margarine gaar en rul. Pers het teentje knoflook erboven uit.
  6. Maak het gehakt op smaak met de Provençaalse kruiden, de tapenade en peper.
  7. Schik in een ovenvaste schaal de helft van de plakken aardappel met daarop de helft van de tomaten. Strooi er wat peper over.
  8. Verdeel het gehakt erover.
  9. Dek dit af met de rest van de plakken aardappel en daarop de rest van de tomaat.
  10. Los het stuk bouillontablet op in het hete water. Schenk de bouillon over het gerecht.
  11. Dek de schaal af met aluminiumfolie en laat het gerecht in de hete oven in 45 minuten gaar worden.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine en bouillon.

Ingrediënten over?

Tapenade:
Gebruik een schone lepel om wat van de tapenade uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Bewaar de tapenade in het gesloten bakje maximaal 4 dagen in de koelkast.
Besmeer een volkorenboterham met tapenade en leg er plakken komkommer op. Tapenade is ook lekker in een tuinbonensalade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Tomaat (tros, vlees..) heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 475 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 57 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 22 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept