Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Provençaalse ovenschotel

Provençaalse ovenschotel

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 400 gram (vlees)tomaten
  • 1 ui
  • 150 gram mager rundergehakt
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepels Provençaalse kruiden
  • 1 eetlepel olijventapenade
  • peper
  • ¼ bouillontablet met minder zout

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200 °C.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakken.
  3. Maak de tomaten schoon en snijd ze in dunne plakken.
  4. Pel de ui en snijd hem klein.
  5. Bak het gehakt met de ui in de hete margarine gaar en rul. Pers het teentje knoflook er boven uit.
  6. Maak het gehakt op smaak met de Provençaalse kruiden, de tapenade en peper.
  7. Schik in een ovenvaste schaal de helft van de plakken aardappel met daarop de helft van de tomaten. Strooi er wat peper over.
  8. Verdeel het gehakt erover.
  9. Dek dit af met de rest van de plakken tomaat en daarop de rest van de aardappelen.
  10. Los het stukje bouillontablet op in 250 ml heet water. Schenk de bouillon over de aardappelen.
  11. Dek de schaal af en laat het gerecht in de hete oven in ca. 45 minuten gaar worden.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine en bouillon.

Ingrediënten over?

Tapenade:
Gebruik een schone lepel om wat van de tapenade uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Bewaar de tapenade in het gesloten bakje maximaal 4 dagen in de koelkast.
Besmeer een volkorenboterham met tapenade en leg er plakken komkommer op. Tapenade is ook lekker in een tuinbonensalade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Tomaat (tros, vlees..) is deze maand (september) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 475 kcal 475 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vezels 8 gram 8 gram
Eiwit 20 gram 20 gram
Zout
0,5 gram 0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept