Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Provençaalse ovenschotel

Provençaalse ovenschotel

Een lekkere schotel met aardappelen, tomaat en gehakt.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 480 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 500 gram aardappel
  • 400 gram (vlees)tomaat
  • 1 ui
  • 150 gram mager rundergehakt
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepels Provençaalse kruiden
  • 1 eetlepel olijventapenade
  • peper
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 125 ml water

Materialen

Ovenschaal (2 liter) en aluminiumfolie.

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200 °C.
  2. Schil de aardappelen en snijd in dunne plakken.
  3. Maak de tomaten schoon en snijd in dunne plakken.
  4. Pel de ui en knoflook en snijd klein.
  5. Bak het gehakt met de ui en knoflook in de hete margarine gaar en rul.
  6. Breng het gehakt op smaak met de Provençaalse kruiden, tapenade en peper.
  7. Leg de helft van de aardappel in een ovenschaal met daarop de helft van de tomaten. Strooi er wat peper over.
  8. Verdeel het gehakt erover.
  9. Dek dit af met de rest van de aardappel en daarop de rest van de tomaat.
  10. Los het stuk bouillontablet op in het hete water. Schenk over het gerecht.
  11. Dek de schaal af met aluminiumfolie en laat het in de hete oven in 45 minuten gaar worden.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Tapenade:
Gebruik een schone lepel om wat van de tapenade uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Bewaar de tapenade in het gesloten bakje maximaal 4 dagen in de koelkast.
Besmeer een volkorenboterham met tapenade en leg er plakken komkommer op. Tapenade is ook lekker in een tuinbonensalade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Tomaat (tros, vlees..)'. Dit product is deze maand (juni) niet de meest duurzame oplossing.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 480 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 57 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 22 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept