Preicurry met reepjes rundvlees

Een feestelijk recept om heerlijk van te genieten.

2 personen
15-30 minuten
hoofdgerecht

Ingrediënten

150 gram zilvervliesrijst
1 eetlepel geschaafde amandelen
400 gram panklare prei
½ blik tomatenblokjes zonder zout
1 eetlepel olie

150 gram rundvleesreepjes
1 eetlepel currypasta (pot)

Bereiding

Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Rooster de amandelen in een droge koekenpan.
Doe de prei met de tomatenblokjes in een pan en smoor de groente in 10 minuten gaar.
Verhit de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de reepjes vlees in enkele minuten bruin en gaar. Bak de currypasta kort mee.
Schep het vlees op de prei.
Bestrooi het met de amandelsnippers en geef de rijst erbij.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes in blik:
Doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomatenblokjes afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in een soep of saus.

Informatie over dit recept

Prei is deze maand (augustus) een seizoensproduct.

Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Met weinig zout
Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	535 kcal	535 kcal
Vet	15 gram	15 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram	3 gram
Koolhydraten	65 gram	65 gram
Waarvan suikers	8 gram	8 gram
Vezels	7 gram	7 gram
Eiwit	30 gram	30 gram
Zout	0,7 gram	0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken