Menu
Zoek
Apps en tools
!

De vernieuwde Schijf van Vijf: klaar voor de toekomst

Het Voedingscentrum presenteert de vernieuwde Schijf van Vijf: het hulpmiddel dat je op basis van de nieuwste wetenschappelijke inzichten helpt om gezond, duurzaam en veilig te eten. Lees meer
Recept van het Voedingscentrum: Posteleinsalade met linzen en tomatendressing

Posteleinsalade met linzen en tomatendressing

De dressing maakt deze salade compleet. Lekker met brood erbij.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 480 kcal

Ingrediënten

  • ½ rode paprika
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 250 gram (winter)postelein
  • 150 gram (kers)tomaat
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels azijn
  • 10 gram verse basilicum
  • peper
  • 300 gram linzen (uitlekgewicht, blik)
  • 4 volkoren boterhammen

Materialen

Keukenmachine/staafmixer

Bereiding

  1. Maak de paprika schoon en snijd in blokjes.
  2. Bak de paprika enkele minuten in de olie en laat afkoelen.
  3. Maak de postelein schoon, was voorzichtig en laat uitlekken.
  4. Was de tomaatjes en snijd doormidden.
  5. Pel de sjalot en de knoflook en hak grof.
  6. Was de basilicum.
  7. Pureer de sjalot, knoflook, 1/5 van de tomaat, de azijn, paprikaolie en basilicum met een staafmixer of in een keukenmachine tot een dressing. Breng op smaak met peper.
  8. Spoel de linzen af en laat uitlekken. Meng de dressing en de groente erdoor.
  9. Serveer de boterhammen erbij.

Variaties

Gebruik in plaats van postelein ook eens rucola, raapstelen of snijbiet.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.
Duurzaam eten Postelein is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 480 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 58 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 19 gram
Eiwit 22 gram
Zout
1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept Deel dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email