Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pompoensoep

Pompoensoep

Een heerlijk warme soep voor de koude dagen.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • voorgerecht, lunch
  •  

Ingrediënten

  • 1 bosui
  • schijf pompoen (ca. 300 gram)
  • 1 theelepel kerrie
  • peper
  • 1 eetlepel olie
  • ¼ (groente)bouillontablet met minder zout

Bereiding

  1. Was de bosui en snijd hem in ringen.
  2. Was het stuk pompoen en verwijder de draden en pitten. Snijd de pompoen in stukken.
  3. Bewaar de groene uienringen en fruit het andere deel met de kerrie en wat peper zacht in de olie.
  4. Voeg de stukken pompoen en 300 ml water met het stukje bouillontablet toe en kook dit in 10 minuten gaar.
  5. Pureer de massa met een staafmixer of in de keukenmachine.
  6. Breng de soep weer tegen de kook aan en strooi de groene uienringetjes erover.

Extra informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van bouillon het etiket.

Ingrediënten over?

Pompoen:
Dek het snijvlak af met plastic folie. Bewaar het stuk pompoen maximaal 4 dagen in de koelkast.
Verwerk de rest van de pompoen in een maaltijdsoep, een pompoencurry of rooster stukken pompoen met andere groentesoorten in de oven of in een grillpan.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Pompoen is deze maand (december) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 80 kcal 80 kcal
Vet 6 gram 6 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Koolhydraten 4 gram 4 gram
Waarvan suikers 3 gram 3 gram
Vezels 2 gram 2 gram
Eiwit 1 gram 1 gram
Zout
< 0.1 gram < 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept