Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Pompoensoep

Zoek een ander recept

Een heerlijk warme soep voor de koude dagen.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • voorgerecht, lunch

Ingrediënten

  • 1 bosui
  • schijf pompoen (ca. 300 gram)
  • 1 theelepel kerrie
  • peper
  • 1 eetlepel olie
  • ¼ (groente)bouillontablet met minder zout

Bereiding

  1. Was de bosui en snijd hem in ringen.
  2. Was het stuk pompoen en verwijder de draden en pitten. Snijd het stuk pompoen in stukken.
  3. Bewaar de groene uienringen en fruit het andere deel met de kerrie en wat peper zacht in de olie.
  4. Voeg de stukken pompoen, 250 ml water met het stukje bouillontablet toe en kook dit in 10 minuten gaar.
  5. Pureer de massa met een staafmixer of in de keukenmachine.
  6. Breng de soep weer tegen de kook aan en strooi de groene uienringetjes erover.

Menusuggestie


Extra informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van bouillon het etiket.

Ingrediënten over?

Pompoen:
Dek het snijvlak af met plastic folie. Bewaar het stuk pompoen maximaal 4 dagen in de koelkast.
Verwerk de rest van de pompoen in een maaltijdsoep, een pompoencurry of rooster stukken pompoen met andere groentesoorten in de oven of in een grillpan.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Pompoen'. Dit product is deze maand (juni) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 80 kcal 80 kcal
Eiwit 1 gram 1 gram
Koolhydraten 5 gram 5 gram
Waarvan suikers 3 gram 3 gram
Vet 6 gram 6 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Vezels 2 gram 2 gram
Zout < 0.1 gram < 0.1 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.