Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Pompoensoep

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • voorgerecht

Ingrediënten

  • 1 bosui
  • schijf pompoen (± 300 gram)
  • 1 theelepel kerrie
  • 1 eetlepel olie
  • ¼ (groente)bouillontablet met minder zout

Bereiding

  1. Was de bosui en snijd hem in ringen.
  2. Was het stuk pompoen en verwijder de draden en pitten. Snijd het stuk pompoen in stukken.
  3. Bewaar de groene uienringen en fruit het andere deel met de kerrie en wat peper zacht in de olie.
  4. Voeg de stukken pompoen, 250 ml water met het stukje bouillontablet toe en kook dit in 15 minuten gaar.
  5. Pureer de massa in de keukenmachine of met een staafmixer.
  6. Breng de soep weer tegen de kook aan en strooi de groene uienringetjes er over.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht varkensschnitzel, venkel-citrussalade en
aardappelen.

Extra informatie

.

Ingrediënten over?

Pompoen:
Dek het snijvlak af met plastic folie. Bewaar het stuk pompoen maximaal 4 dagen in de koelkast.
Verwerk de rest van de pompoen in een maaltijdsoep, een pompoencurry of rooster stukken pompoen met andere groentesoorten in de oven of in een grillpan.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Pompoen is deze maand (augustus) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 75 kcal 75 kcal
Eiwit 1 gram 1 gram
Koolhydraten 5 gram 5 gram
Waarvan suikers 3 gram 3 gram
Vet 6 gram 6 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Vezels 2 gram 2 gram
Zout < 0.1 gram < 0.1 gram
Nieuw: Receptenapp van het Voedingscentrum
De nieuwe ‘Receptenapp Slim Koken’ biedt naast veel lekkere, gezonde en makkelijke recepten, ook hulp tijdens het koken, kopen en bewaren van je boodschappen.