Bereiding
- Maak de pompoen schoon en snijd in blokjes.
-
Pel de ui en snijd klein.
-
Schil de gember. Snijd van de gember 2 plakjes af. Rasp de rest fijn.
- Bak de ui met de plakjes gember in de helft van de olie glazig.
-
Voeg de blokjes pompoen toe met het water en het stukje bouillontablet. Kook de pompoen in 15 minuten gaar.
-
Snijd het brood in repen en schep de geraspte gember erdoor.
-
Verwarm de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin de broodrepen lichtbruin.
-
Pers de sinaasappel uit.
-
Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine. Verdun de soep met het sinaasappelsap en breng weer aan de kook.
- Breng de soep op smaak met peper en wat kaneel. Garneer met de gembercroutons.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.