Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pittige vis uit de oven met wortelsalade

Pittige vis uit de oven met wortelsalade

Citroen geeft vis een frisse smaak.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 525 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 1 sjalot
  • 2 tomaten
  • ½ rood pepertje
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 200 gram visfilet zoals schelvis, tilapia
  • 1 citroen
  • 400 gram winterwortel
  • 6 sprieten bieslook
  • 1 eetlepel olie
  • 100 ml halfvolle melk
  • peper, nootmuskaat

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200 °C.
  2. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
  3. Pel het sjalotje.
  4. Was de tomaten en het stukje peper.
  5. Hak het sjalotje, de tomaten en het stukje peper heel fijn.
  6. Schenk de margarine in een ovenvaste schaal. Leg de vis erin en schep het tomatenmengsel op de vis.
  7. Snijd een halve gewassen citroen in parten en schik ze om de vis.
  8. Laat de vis in het midden van de oven in 15 minuten gaar worden.
  9. Maak de wortels schoon en rasp ze grof.
  10. Was de bieslook en knip het klein.
  11. Maak van de geraspte wortel, bieslook, de olie en citroensap een salade.
  12. Breng de melk aan de kook.
  13. Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree. Geef de vis en de wortelsalade erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Winterpeen is deze maand (april) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat koolvis. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Ga voor de Alaska en zwarte koolvis met MSC en polak is tweede keus.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 525 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 61 gram
Waarvan suikers 13 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 34 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept