Penne met prei, tomaat en garnalen

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
545 kcal

Ingrediënten

150-200 gram volkoren penne
200 gram prei
250 gram kerstomaatjes
2 eetlepels olie
150 gram Noorse garnalen

2 theelepels Italiaanse keukenkruiden
peper
50 gram zuivelspread light met kruiden

Bereiding

Kook de penne in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Maak de prei schoon en snijd dit in ringen.
Was de tomaatjes en halveer ze.
Verwarm de olie en roerbak hierin de prei een paar minuten.
Voeg de tomaatjes toe en roerbak ze 2 minuten mee.
Roer de garnalen erdoor en warm ze mee.
Maak het geheel op smaak met de Italiaanse kruiden en wat peper.
Giet de penne af en schep de zuivelspread erdoor. Verwarm de pasta tot de zuivelspread is gesmolten.
Geef de prei met garnalen erbij.

Ingrediënten over?

Zuivelspread:
Gebruik een schoon mes om wat uit het kuipje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de zuivelspread afgedekt maximaal 1 week in de koelkast.
Zuivelspread is natuurlijk heerlijk op brood met plakjes radijs, geraspte wortel of rettich. Maak er ook eens deze lekkere bananenspread mee.

Informatie over dit recept

Prei is deze maand (september) een seizoensproduct.

Dit recept bevat garnaal (grijs, hollands). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Hollandse of Noorse garnaal met MSC. De rest is tweede keus.

Past in dieet

Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	545 kcal
Vet	17 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	65 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	27 gram
Zout	1,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken