Materialen
Staafmixer/keukenmachine, cocktailprikkers
Bereiding
- Was de pastinaken en schaaf over de lengte in dunne plakken.
-
Verhit steeds een beetje olie in een pan en bak de pastinaakplakken op lage stand goudbruin.
-
Laat de pastinaak uitlekken op keukenpapier en strooi er wat peper over.
- Spoel de kikkererwten af in een vergiet en laat uitlekken.
-
Pel de knoflook en snijd fijn.
- Snijd de tomaten klein.
-
Verwarm wat olie in de pan en bak de knoflook kort.
- Voeg de tomaten en de kikkererwten toe en bak een paar minuten.
-
Laat afkoelen en pureer het kort met een staafmixer of in een keukenmachine.
- Verdeel wat rucola en kikkererwtenpuree over elk plakje pastinaak.
-
Rol de pastinaak op en steek er een prikker in.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.