Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spaghetti met spinazie en walnoten

Spaghetti met spinazie en walnoten

Hüttenkäse maakt dit pastagerecht lekker fris.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 685 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 200 gram volkoren spaghetti
  • 400 gram spinazie
  • 1 prei
  • 50 gram walnoten
  • 50 gram hüttenkäse
  • 2 teentjes knoflook
  • 15 gram basilicum
  • 2 eetlepels olie
  • peper

Bereiding

  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Was de spinazie of laat de spinazie ontdooien.
  3. Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen.
  4. Hak de walnoten grof en houd ze apart.
  5. Mix de hüttenkäse, een teentje knoflook en de basilicum met een staafmixer tot sausje. 
  6. Doe de olie in de pan en pers een teentje knoflook erboven uit. 
  7. Voeg de prei toe en fruit deze een paar minuten. 
  8. Voeg in gedeelten de spinazie toe en laat de groente slinken. Voeg wat peper toe. 
  9. Meng het spinaziemengsel door de afgegoten spaghetti.
  10. Verdeel de basilicumsaus en de walnoten erover.

Variaties

Gebruik 150 gram diepvriesspinazie in deelblokjes in plaats van 400 gram verse spinazie.

Ingrediënten over?

Hüttenkäse of cottage cheese:
Gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de hüttenkäse afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
De overige hüttenkäse kan gebruikt worden in een leuk voorgerecht van courgetterolletjes.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Spinazie heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 685 kcal
Vet 31 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 71 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 11 gram
Eiwit 23 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept