Bereiding
- Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn.
-
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
-
Was de bosui en snijd hem in schuine ringen.
-
Was de koriander en snijd de blaadjes fijn.
-
Schil de gember en snijd het stukje in dunne plakken.
-
Was de taugé.
-
Verwarm de olie in een pan. Fruit de ui en knoflook 5 minuten.
-
Voeg de champignons toe en bak deze tot ze gaar zijn.
-
Voeg het water toe.
-
Doe de gember, laurier, kaneel en steranijs in een theezakje of thee-ei en hang deze in de soep.
-
Voeg het stuk bouillontablet, azijn en sojasaus toe en kook de soep minimaal 15 minuten.
-
Voeg de taugé en de bosui toe en kook nog 1 minuut mee.
-
Verwijder de specerijen. Serveer de soep met de koriander.
Variaties
Lekker met Spaanse peper voor extra pit.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.