Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Omeletrolletjes met een salade

Omeletrolletjes met een salade

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 1 dunne prei
  • 1 gegrilde paprika (koeling, zonder zout)
  • ½  krop sla
  • 250 gram gare rode bietjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • azijn
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels halfvolle melk
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
  2. Snijd de paprika in stukjes.
  3. Was de sla en laat goed uitlekken. Scheur de sla in stukken.
  4. Schil eventueel de bietjes en snijd ze in partjes.
  5. Klop een dressing van de olie, azijn en wat peper.  
  6. Verwarm wat van de margarine en smoor hierin de prei zacht.
  7. Voeg de paprika en wat peper toe en warm dit goed door.
  8. Klop de eieren los met de melk en wat peper.
  9. Bak in de rest van de margarine 2 omeletten.
  10. Meng de bietjes en de dressing met de kropsla.
  11. Vul de omeletten met het preimengsel en rol ze op. Snijd iedere omelet in 5 rolletjes.
  12. Serveer de omeletrolletjes met de salade en brood.

Ingrediënten over?

Gegrilde paprika:
Bewaar gegrilde paprika’s na het openen van de verpakking nog maximaal 2 dagen in de koelkast.
Gebruik een schone vork om ze uit de verpakking te nemen, dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Gebruik gegrilde paprika’s op brood of versier er een lekkere crostini mee.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Kropsla is deze maand (augustus) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 495 kcal 495 kcal
Vet 25 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Koolhydraten 40 gram 40 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
1,3 gram 1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept