Mueslipannenkoeken met fruit

Deze pannenkoeken met appel en perzik zijn een heerlijk en vullend ontbijt.

2 personen
minder dan 15 minuten
ontbijt
370 kcal

Ingrediënten

50 gram volkorenmeel
100 ml halfvolle melk
1 ei
1 appel
50 gram muesli zonder toegevoegd suiker

2 eetlepels vloeibare margarine
1 perzik
100 ml halfvolle yoghurt

Bereiding

Doe het volkorenmeel in een kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg hierin de melk en het ei toe en klop tot een glad beslag.
Maak de appel schoon en rasp grof. Roer samen met de muesli door het beslag.
Verwarm een beetje margarine in een koekenpan en schep er wat beslag in. Bak de pannenkoeken aan beide zijden lichtbruin en gaar.
Pureer de helft van de perzik en klop dit door de yoghurt. Snijd de rest van de perzik in reepjes.
Serveer de pannenkoeken met het fruit en de yoghurt.

Variaties

Je kunt ook nectarine gebruiken in plaats van perzik.

Informatie over dit recept

Perzik is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	370 kcal
Vet	13 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	45 gram
Waarvan suikers	19 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	13 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.